蛇：

解释：在十二生肖中，蛇被认为是冷血动物，具有冷静的一面，且生肖属蛇的人通常被认为是聪明能干，能够举一反三。

鼠：

解释：鼠年出生的人通常被认为是聪明和灵活的，有敏锐的直觉和丰富的知识储备。他们善于观察，思维敏捷，喜欢学习新知识，能在瞬息万变的环境中找到解决方案。

猴：

解释：猴年出生的人聪明灵活，机智过人。他们对知识的渴望使他们不断探索世界的各个领域，具有很高的创造力和想象力，能够在学术研究、艺术创作或商业领域带来新的思维和创新。

总结：

博学多才的动物象征包括蛇、鼠和猴。蛇以其冷静和聪明才智著称，鼠以其敏锐的直觉和丰富的知识储备而知名，而猴则以其聪明灵活和创新能力闻名。